Cupcakes aux KitKat Chunky White

La petite histoire de la geekette : la semaine dernière, en passant au bureau de presse, j'ai vu des KitKat que je n'avais testés : les Chunky White. Evidemment, cela m'a tout de suite fait penser à une nouvelle recette de cupcakes. ;)

Il s'agit d'un cupcake très simple avec un gâteau à la vanille, un cœur chocolaté et croustillant grâce au bout de KitKat et un topping au mascarpone & au chocolat blanc, surmonté d'un bout de KitKat. Le résultat était vraiment délicieux ! :)

Pour 6 cupcakes : 

Les gâteaux :

• 50 g de farine
• 15 g de maïzena
• 30 g de fromage blanc (pour se donner bonne conscience, quand même)
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 25g de lait
• 1/2 cuillère à café d'arôme vanille
• Des bouts de KitKat

Le glacage :

• 150 g de mascarpone 
• 100 g de chocolat blanc
• +  Des bouts de KitKat pour la décoration

Instructions :

Préparation des gâteaux :

• Préchauffer le four à 200°C ;
• Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
• Ajouter l'oeuf, et bien l'incorporer avant d'ajouter le lait ;
• Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, puis l'ajouter petit à petit à l'autre mélange ;
• Ajouter l'arôme ;
• Cuire 15 minutes (selon votre four), tester la cuisson en plantant un couteau à l'intérieur : il doit ressortir sec.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• Insérer les bouts de KitKat dans les cupcakes lorsque ceux-ci sont encore tièdes afin qu'il fonde légérement.

Préparation du glacage :

• Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde, et laisser refroidir.
• Fouetter le mascarpone et le chocolat blanc mais pas trop pour pas qu'il ne se liquéfie ;
• Laisser reposer au frigo.

Montage :

• Glacer à l'aide d'une poche à douille ;
• Déposer un bout de KitKat sur chacun d'eux.