Cupcakes aux M&M's & glacage au beurre de cacahuète

Pour ma première recette, je vous propose un cupcake régressif aux M&M's !

Racontage de vie *on* : j'ai acheté 3 gros paquets de M&M's d'un coup lors d'une promo dans un supermarché (j'ai même eu un super sac M&M's en cadeau, trop contente la fille ^^'). Evidemment, je me suis dis que je devais tester une recette de cupcakes avec. Bon j'avoue, c'était après avoir déjà fini un premier paquet ... Bref ^^'

Le gâteau est moelleux sans être spongieux, et le glacage au beurre de cacahuète fait ressortir le goût du M&M's. :)

Pour 6 cupcakes : 

Les gâteaux :

• 50 g de farine
• 15 g de maïzena
• 30 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 25g de lait
• 6 M&M's

Le glacage :

• 100 g de cream cheese (j'ai utilisé du Philadelphia)
• 30 g de beurre mou
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (à ajuster selon les goûts)
• + Des M&M's concassés pour la décoration

Instructions :

Préparation des gâteaux :

• Préchauffer le four à 200°C ;
• Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
• Ajouter l'oeuf, et bien l'incorporer avant d'ajouter le lait ;
• Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, puis l'ajouter petit à petit à l'autre mélange ;
• Cuire 15 minutes (selon votre four), tester la cuisson en plantant un couteau à l'intérieur : il doit ressortir sec.
• Laisser refroidir à température ambiante.

Préparation du glacage :

• A l'aide d'une cuillère, mélanger le beurre mou avec le Philadelphia ;
• Ajouter une à une les cuillères de beurre de cacahuète jusqu'à obtenir un mélange homogène;
• Laisser reposer au frigo.

Montage :

• Glacer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ;
• Déposer des M&M's préalablement concassés sur le glacage, puis laisser poser au frais.

Ils sont encore meilleurs le lendemain je trouve :)